MAT & DRYCK
IGÅR

Ses vi på nåt av höstens event?

Höstföreläsningar Nu börjar sensommaren krypa över oss med lite mörkare kvällar och kanske även en del tankar på att börja ta lite nya tag med hälsan efter semestern. Under hösten kan du ta chansen att träffa mig och Therese Renåker då vi ger oss ut till några pla...
https:
12 dagar sedan

Kokboksjobb pågår och recept på proteinrik smoothie

Proteintillskott på naturlig väg Jag har aldrig varit speciellt intresserad av kosttillskott, vare sig det gäller proteiner, vitaminer eller mineraler. Köper bara två kosttillskott från hälsokostbutiken, magnesium för mitt nervskadade ben och Omega-3 för dess antiinfl...
https:
15 dagar sedan

Födelsedagsfest

Födelsedagen firades med minicupcakes från My Little Cupcake samt en härlig tårta helt utan socker... Läs mer →
https:
15 dagar sedan

Varm sommarsallad med grillat kött och fetaost

Restsallad Har du kvar lite rester från en grillmiddag i kylen, så blir den snabbt en riktigt god och mättande sallad. Nu är den tiden när salladen är som godast, om du så har egen eller handlar hos någon lokal odlare. Här i Jämtland har sommaren inte varit så varm,...
https:
15 dagar sedan

Kantareller på två sätt

Svamptider Idag får du tips på två goda rätter med min egen absoluta favoritsvamp, kantarellen. På bilden ovan har jag bara smörstekt svampen och serverat med några likaledes smörstekta skivor halloumi, himmelskt gott. Kantareller förgyller verkligen den enklaste rä...
https:
16 dagar sedan

Sockerfritt iste och grönkålschips

  Iste med citron och mynta Foto Mikael Eriksson Läskande te med tilltugg Idag får du ett recept från min slutsålda grillbok, på en riktigt god sommardryck. Ett mycket bättre alternativ än de färdiga på burk, de innehåller stora mängder socker. Mitt iste får ist...
https:
17 dagar sedan

Glutenfria ostmuffins

Utflyktsbröd Just nu är jag i slutfasen av förberedelserna inför min nya kokbok, fotograf Micke kommer hit till Östersund på söndag. Det ska bli så kul att jobba med honom igen, det är fyra år sen vi gjorde Långkok för LCHF och Paleo tillsammans. Idag får du ett a...
https:
18 dagar sedan

Vila i frid Sam Shepard

En stor skådespelare har gått ur tiden. Sam Shepard hade en oerhörd närvaro i allt han gjorde och var också en framstående dramatiker och manusförfattare. Ikväll ser jag om Rätta virket och Purgatory och njuter stort skådespeleri, Postat i:Uncategorized
https:
18 dagar sedan

Syrlig rödkål i Wonderbag

Syrlig rödkål 4 port 1 liter rödkål i bitar ca 2–3 msk äppelcidervinäger eller pressad citronsaft Salt och peppar 50 g smör till stekning Bryn smöret lätt i en gryta och häll ner rödkålen, krydda med salt och peppar. Häll på vinäger eller citron och låt kåle...
https:
19 dagar sedan

Söndagsbrunch med annorlunda pytt och mer om hur bönor förändrat mitt liv

Söndagsläsning och brunch Som du kanske sett så har jag skrivit och delat en del om bönor på min Facebooksida den senaste tiden. Anledningen är att jag efter att först ha blivit tipsad om dess effekter på blodsockret, hälsan och vikten av min författarkolleg...
https:
22 dagar sedan

Frökex, kokbokssignering och Storsjöyran

Mina frökex med kardemumma från Huså Bröd… Yra dagar Idag blir det ett tillfälligt avbrott i mitt matlagande till nya kokboken. Du känner kanske till att det är den stora festivalen Storsjöyran den här helgen, ett återkommande event sen många år i slute...
https:
24 dagar sedan

Saknar dig, mamma…

Fem år sedan idag. Saknar dig, mamma. Postat i:Blandat
https:
28 dagar sedan

Kokboken ”Gammaldags husmanskost på nytt sätt” är klar!

Nyutgåvan färdig Nu är ”Gammaldags husmanskost på nytt sätt” äntligen klar, jag fick bilden ovan från förlaget då första exemplaren kom från tryckeriet. Boken är en nyutgåva av min och Annika Dahlqvist s LCHF för seniorer, kompletterad med recep...
https:
28 dagar sedan

Gräddfilsscones till sommarfrukosten

Scones är alltid rätt! Den här varianten, med gräddfil istället för mjölk, är jättegod med ost, marmelad eller kanske färska bär och vispad grädde... Läs mer →
https:
31 dagar sedan

Mina klimakteriebesvär har blivit bättre med hjälp av bönor

Böneffekten Som du kanske läst i mitt tidigare inlägg om bönor , så har mina klimakteriebesvär förändrats mycket positivt den senaste tiden. För snart 3 år sen, när jag hade fyllt 53, började jag få nattliga besvär med väldiga temperaturväxlingar, jag blev alldeles...
https:
34 dagar sedan

Turisttips och föreläsning om stress i Östersund

Stressa av… Sommaren är en tidpunkt när många verkligen kopplar av och stressar mindre än vanligt. Men efter semestern brukar det gå på för fullt igen, då kan det vara bra att lära dig hur du hanterar stressen i ditt liv bättre. Den 31 augusti på Ecocaféet...
https:
35 dagar sedan

Kokoskaka som är som en tårta…

Varför inte baka en god kaka till helgen? Den här kokoskakan är läcker som en tårta och passar både på det stora kaffekalaset och om du sitter och fikar för dig själv. Läs mer →
https:
37 dagar sedan

Bondens år på Kristinehamns hembygdsgård 

Ett besök på Kristinehamns hembygdsgård väckte minnen. Bondens år – tavlor målade av min morbror Sven A Melin. Så fint att få se detta!  Postat i:Blandat Tagged: bondens år, konst, kristinehamn, kristinehamns hembygdsgård, kulturarvet, kulturhistoria, lantbruk, märsta kr...
https:
39 dagar sedan

Angelica Taverna – fine dining i Rom

Min absoluta favorit bland restaurangerna i Rom är en riktigt fin restaurang alldeles i närheten av Vatikanen, Taverna Angelica. Jag vet inte ens var jag ska börja när jag ska försöka beskriva denna fantastiska restaurang - det räcker liksom inte att säga att det är trevligt d...
https:
40 dagar sedan

Om boken ”Låt bönor förändra ditt liv” och recept på bönsallad

Böneffekt och reklam för goda saker Du har väl inte undgått att läsa i allehanda tidningar och sociala medier om nyttan av att äta bönor? Efter att ha varit riktigt skeptiskt inställd till bönorna, så har jag nu krupit till korset och ändrat åsikt. Jag håller som bä...
https:
42 dagar sedan

Glassbulle – glasskrämbulle – desireebulle… Kärt barn har många namn!

Glassbullar... Barndomens godaste bullar, med smak av kardemumma och fyllda med en härligt len glasskräm. Godare blir det inte! Läs mer →
https:
43 dagar sedan

Tonfisksallad och boksläpp på gång

Tonfisksallad, bilden kommer ur den amerikanska utgåvan LCHF for Healthy Aging… Kokboksutgivning Nu är det äntligen dags för utgivning av ”Gammaldags husmanskost på nytt sätt”. Om en vecka är den färdig hos tryckeriet, så du har fortfarande chan...
https:
43 dagar sedan

Och så middag på Cornelis…

Postat i:Blandat Tagged: Bergslagen, corneöis, Grythyttan, hjortburgare, smultronställe
https:
43 dagar sedan

Granbergsdalsfika

Äntligen är jag i Bergslagen igen! Och hur inleder man bäst en vistelse här? Med fika vid Granbergsdals hytta förstås! Postat i:Blandat Tagged: Bergslagen, fika, Granbergsdals hytta, kulturarvet, smultronställe, traditioner
https:
45 dagar sedan

Happy 4th of July – med amerikanska hamburgare förstås!

Idag firar USA sin nationaldag, och mina vänner "over there" har förberett sig i veckor. Varför inte fira lite du också? Själv ska jag fira med riktigt maffiga hamburgare American style. Godare burgare finns inte! Läs mer →
https:
51 dagar sedan

Kryddsmör Café de Paris, Fetaostsmör och LCHF-camping i Säffle

Kryddsmör Café de Paris Foto Mikael Eriksson Goda grilltillbehör I morgon tar jag tåget västerut, jag åker till LCHF-campingen i Säffle för att bjuda på mina frökex från Huså Bröd . För den som vill kommer jag också att berätta hur en  Wonderbag fungerar o... Väder i Paris i Mars
https:
56 dagar sedan

Glad Midsommar med sista minuten-tips

God Helg Idag vill jag önska alla mina läsare en riktigt glad och god midsommar. Själv tillbringar jag en stor del av dagen på tåget upp mot Jämtland, för att fira helgen i lugn och ro med min mamma. Jag lägger in några tips som du hinner göra till din midsommarbuff...
https:
56 dagar sedan

Glad midsommar!

Glad midsommar! Läs mer →
https:
57 dagar sedan

Favorit Pivo – härligt somrig ljus lager

Lagom till midsommar kom ett smakprov på Favorit Pivo – en ljus lager som nu hittat från Istrien i Kroatien hit till Sverige. Klassisk i smaken, med en lätt bitter ton och fin krispighet, passar den finfint till midsommarens sillrätter … Läs mer →
https:
57 dagar sedan

Tips och recept till midsommar

I morgon är den stora dagen här – underbara midsommarafton, som är en så viktig del av vårt kulturarv. Sill och nypotatis, dill och gräslök, jordgubbar. Och så en immig nubbe för den som vill. Ja, det finns så mycket … Läs mer →
https:
Äldre >>
2 dagar sedan

Årets sommarbuffé!

Även i år har vi så klart haft vår sommarbjudning för våra familjer. En trevlig tradition som nu har hållits i 4 år. Som vanligt bjuder vi på en dignande buffé med en massa olik...
https:
3 dagar sedan

Sista & första

Hej! Nu har jag skördat de sista exemplaren av årets lökar. De blev riktigt fina i år, kanske inte lika stora som förra året men det tror jag snarare beror på att vi i år bestäm...
https:
4 dagar sedan

Det bästa med att bjuda på buffé är…

… att det blir en himla massa mat över som man sedan kan äta både till frukost, lunch och middag i ett par dagar ;) Det är svårt att göra lagom mycket mat till en buffé oc...
https:
5 dagar sedan

Varm spenat- och kronärtskocksdipp

När jag var på affärsresa i San Diego åt jag en riktigt god dipp med smält ost, spenat och kronärtskocka. Där serverades den med tortillachips men jag valde att göra ostchi...
jillsmat.se
5 dagar sedan

Chokladkaka, glass & bär

God morgon! Igår hade vi vår sommarbjudning för våra familjer, så det var full fart, en massa god mat och en himla trevlig tillställning som vanligt :) Jag ska skriva ihop några...
https:
6 dagar sedan

Bra mat för slitet sommarhår

Inlägget innehåller reklam för bodystore.se i form av annonslänkar. Efter sommarens salta bad och sol kan det vara gött för håret att få en liten närande inpackning :) Det finns...
https:
7 dagar sedan

Mejerifri kokosglass

Tidigare har jag gjort en del olika varianter på glass, men jag har alltid använt vanlig grädde som bas. Nu har jag testat att göra en mejerifrivariant och då istället använt mi...
https:
8 dagar sedan

Smart ost-tips!

Ibland är det gott med lite riven ost att toppa till exempel sin köttfärssås med eller att lägga ovanpå lasagnen innan den åker in i ugnen. Jag gillar ju att ta till vara på all...
https:
9 dagar sedan

Nytt tilltugg – perfekt som förrätt eller på en buffé

Onsdag och halvvägs till helgen! Festa till det med ett gott litet tilltugg ikväll :) Nu när det är sommar så är det ju kul att bjuda på plockmat eller på en buffé. Här kommer e...
https:
10 dagar sedan

Sommarträning – så här gör jag

Hej på er! För ett par veckor sedan skrev jag lite kort om att jag har börjat köra lite intervallträning. Jag har faktiskt hållit igång med det upplägget, bortsett från en vecka...
https:
11 dagar sedan

Ruccolapesto – utan nötter. Snabbt och användbart

Ruccolapesto har jag velat testa länge. Du vet säkert vid det här laget att jag är galen i pesto. Jag tycker att det passar till det mesta. Grillat, fisk, sallad, föknäcke, paj...
lesscarbs.se
11 dagar sedan

Chiapudding med ingefärsblåbär

Chiapudding med ingefärsblåbär är en riktigt härlig kombination. Jag älskar blåbär och ingefära, och jag älskar chiapudding. Denna med massor av vanilj. Jag brukar göra en stör...
lesscarbs.se
11 dagar sedan

Nu är det dags!

Eftersom förra årets skörd av äpplen, som vi fryst in som mos, nu är slut så är det dags att skörda årets äpplen. De har förvisso inte blivit så stora än, men jag passar på at...
https:
12 dagar sedan

Lätt att fixa lyxig frukost!

God morgon, härligt med söndag! Att lyxa till det lite på helgen med en fin frukost behöver inte vara så svårt! Allt du behöver är lite olika ostar, lite kallskuret, lite grönsa...
https:
13 dagar sedan

Enkel matlagning – kött, grönsaker & smör

God morgon! När det är sommar och semester tycker jag man ska förenkla matlagningen så mycket det går. Målet är att fixa bra, god och nyttig mat snabbt utan att behöva stå i kök...
https:
14 dagar sedan

Fredagsfika – blåbärsbollar

Hallå där! Hur har ni det, har ni fortfarande semester eller har ni börjat jobba? Oavsett så är det gött med fredag ;) Här kommer en ny variant på ketobollar (det vill säga rätt...
https:
15 dagar sedan

Trendig pytt-i-panna

Hej på er! Även jag har hakat på senaste trenden med att lägga till lite bönor till min mat! Så nu äter jag en stor sked med blandade bönor till alla mina måltider. Jag blanda...
https:
16 dagar sedan

Dagsutflykt med mat & fika

God morgon! Att packa ner en köttig salladslunch i varsin ryggsäck och sedan cykla iväg på en utflykt ut i skärgården är verkligen mysigt :) Jag gjorde varsin låda med diverse r...
https:
17 dagar sedan

Gott & rent vatten!

Inlägget innehåller reklam för bodystore.com i form av annonslänkar. God morgon! Att det är bra att dricka mycket vatten har ni säkert koll på, men hur rent är vattnet ni dricke...
https:
18 dagar sedan

Passa på att köpa solskydd till kraftigt rabatterat pris!

Inlägget innehåller reklam för bodystore.com i form av annonslänkar. Om ni behöver köpa på er lite bra solskyddsprodukter så vill jag bara tipsa om att det just nu är kraftigt r...
https:
18 dagar sedan

Sol, surf & vind

Som vanligt brukar jag smita iväg på semester utan att det märks här på bloggen. Tur att det går att tidsinställa och schemalägga sina blogginlägg :) Denna gång har vi varit ivä...
https:
19 dagar sedan

Rotselleriplätt med korvsallad

Jag hade en bit rotselleri hemma i kylskåpet som såg ut att behöva tillagas ;) Så jag hittade på denna lilla rätt. En variant på rösti toppad med en korvsallad :) Rester kan one...
https:
20 dagar sedan

Utflippad semesterfrukost!

Det kanske är lite udda att äta tårta till frukost? Men är det semester så varför inte ;) Bottnarna är gjorda av mina äggbröd och fyllningen är krämig kokosgrädde och hemgjord s...
https:
21 dagar sedan

Hemgjord glass!

Självklart vill man äta glass på sommaren! Lösningen för att slippa en massa tillsatser och socker är så klart att göra glassen själv. Det är faktiskt inte så svårt och du behöv...
https:
22 dagar sedan

Grekisk mat en hel vecka

Hej på er! Nu har jag kommit hem efter en härligt avkopplande vecka i Grekland! Gött att få en vecka garanterad sol och värme :) Vi var på ett ställe på Lefkas som heter Vasilik...
https:
23 dagar sedan

Kött & nyskördat

Hej på er! Vi grillar inte så ofta, men när vi väl gör det brukar det nästan alltid bli så att vi grillar karrékotletter. De blir alltid goda, går snabbt att grilla och brukar i...
https:
24 dagar sedan

Järnupptag – hur ökar jag det som gravid?

Järnupptag har många problem med under graviditeten. Det finns några saker du kan göra för att jobba upp den, och saker du ska tänka på. Jag fick en läsarfråga för ett tag seda...
lesscarbs.se
24 dagar sedan

Krämig blåbärspudding

Hej på er! Idag får ni recept på en krämig liten goding att äta antingen som efterrätt, fika eller en del av en frukost. En chiapudding smaksatt med min nya favorit blåbärspulve...
https:
25 dagar sedan

Mina favoritupplevelser

Hej! Förra veckan skrev jag ett inlägg med lite matbilder från några av alla de resor jag gjort. Nu tänkte jag spinna vidare lite på ämnet resor och visa bilder på några av mina...
https:
26 dagar sedan

Melontårta – göra själv, enkelt, roligt och fint!

Melontårta är enkelt, roligt och gott. Det blir alltid stor succé när vi bjuder på det, en gång om året när Sixten fyller år. Det har blivit en tradition, och ibland täcker v...
lesscarbs.se
26 dagar sedan

Picknickmat

Det har väl knappast undgått någon av er att jag använder mina äggbrödsrullar till alla möjliga rätter. Allt från förrätter, efterrätter, kebabrullar och så klart till mackor. G...
https:
27 dagar sedan

Min goda sommardrink!

Vill du skippa alkoholhaltiga drinkar eller göra en alkoholhaltig drink som inte är så söt så kan detta vara något för dig att testa! Jag drack detta på midsommar och det var ri...
https:
28 dagar sedan

Somrig tårta med banan, kokos & blåbär

Nu har vinbären i trädgården mognat och det är så gott att bara äta dem direkt från busken, solmogna och perfekta. Vinbär och även små blad från buskarna är ju dessutom snyggt a...
https:
29 dagar sedan

Färdkost – förslag & tips

Hej på er! Ska ni ut och resa i sommar? Här kommer lite tips på vad man kan ha med sig som färdkost, både på långa tåg- och flygresor, men så klart även ifall du ska ut på bil...
https:
30 dagar sedan

Somrig förrätt med färsk sparris

God morgon! Nu ska du få recept på en god förrätt som även funkar fint att göra ett större lass av och då äta som tillbehör till en grillad kött- eller fiskbit. Förra helgen var...
https:
31 dagar sedan

6 matminnen från 6 resor

Jag har varit ute och rest en hel del de senaste 15 åren. Härom dagen satt jag och bläddrade igenom mina fotoalbum och tänkte att ett inlägg med lite matbilder från några av des...
https:
32 dagar sedan

Gästrecept – mammas goda biffar!

Förra helgen var vi ute på landet, där mamma och pappa nu är för att spendera sommaren. Mamma ville att jag skulle ge förslag på mat som passar lågkolhydratkost, eftersom det ka...
https:
33 dagar sedan

Sommarbrunch

Idag tänkte jag lyxa till det lite och göra en somrig brunch. Att sitta länge och äta och inte behöva stressa är verkligen så skönt. Här får du tips på lite grejer att servera t...
https:
34 dagar sedan

Testa lesscarbs recept, vart ska jag börja?

Hej alla kompisar! Jag har som du säkert märkt lite semester-mode. Dock håller jag på med ett väldigt roligt projekt som tar massor av tid, så helt ledig är jag inte. Men det ä...
lesscarbs.se
34 dagar sedan

Nya funktioner!

Hej på er! Som ni kanske märker håller jag på att uppdatera utseendet på bloggen lite (igen!). Nu känner jag mig riktigt nöjd med den nya bilden i sidhuvudet, nya loggan och lit...
https:

Tipsa oss

Känner du till en blogg eller webbsida som borde finnas här? Maila oss och berätta.