46 dagar sedan
Torsk - försök att få tag i riktigt kraftig (hög) torskrygg, dela i bussiga portionsbitar och lägg på en plåt med bakplåtspapper, sätt ugnen på 175 grader och sätt in en vid kastrull med vatten på ugnen, salta torsken och sätt in fisken när ånga uppstått och baka till...
46 dagar sedan
Idag bjuder jag på världens enklaste grillade sallad på Kung Markattas blogg . Receptet är från förra sommaren och går att hitta här i arkivet på picki, men det är värt att lyftas fram i dagsljuset som en påminnelse. För när det är enkelt att laga, snabbgrillat och dess...
47 dagar sedan
Folkhälsoinstitutet är verkligen snabba att svara och idag kom nästa svar, som jag naturligtvis har tackat för. Det var ett bra svar om än inte svar på det som jag ville veta. Hej Tråkigt att du inte får svar det är de som myndighet som har ansvaret och som bedömer innehål...
47 dagar sedan
Nu är vi hemma igen. Tänk att man kan hinna se så mycket på en vecka. Vi har åkt bil, ätit, badat, ätit, lyssnat på Sommar i P1, ätit, badat, åkt bil och så har vi ätit. Allt med era utskrivna tips om smultronställen nära tillhands. Många mil och 765 foton senare har...
47 dagar sedan
För någon vecka sedan plockade vi en liten hög med kantareller som räckte till varsin kantarellsmörgås men igår när Jonny var ute och plockade igen så hade det kommit upp massor med kantareller!! Han kom hem med 2,7 kg kantareller, vilken lyx :-) Vi fryste in en del (kant...
48 dagar sedan
Det gick väldigt snabbt att få svar den här gången, men så mycket klokare blev jag dessvärre inte eftersom det var en hänvisning: Hej Den myndighet som har ansvaret för livsmedel är livsmedelsverket så jag föreslår att frågan ställs till dem. http://www.slv.se/ sommarhä...
48 dagar sedan
Ytterligare en sommar och västkustfavorit. Krabba - koka upp rejält med saltat vatten med dill (som alltid - kraftigt kallsups-salt), lägg i de levande och pigga krabborna. Koka i 10 -15 min beroende på storlek. Ta upp de färdigkokta och inte ligga pigga krabborna o...
48 dagar sedan
Till den goda basilikasåsen och dom smörstekta bondbönorna som jag gjorde häromdagen blev det grillspett med diverse godsaker på. På "köttspetten" hade vi grytbitar ifrån gris och chorizokorv. På grönsaksspetten blev det squash (egenodlad), röd paprika och gul lök...
49 dagar sedan
Tidigare idag när jag funderade på min blogg och svaret från livsmedelsverket om E 553b, så kom jag att tänka på folkhälsoinstitutet. Jag har skrivit till dem tidigare och jag fick den ena gång hänvisning till livsmedelsverket, den andra inget svar alls. Fast det skadar inte a...
49 dagar sedan
Den här goda basilikasåsen serverade jag igår till grillspett. Receptet kommer ifrån Monika Ahlberg, det är en sås som hon har skrivit väldigt mycket om på sin blogg och tillslut så var jag ju förstås tvungen att testa den ;-) Odlar en hel del basilika i mitt växthus, har...
49 dagar sedan
Jag odlar bondbönor i min trädgård och i år så ser det ut att bli mycket utav dom. Det är inte speciellt svårt att odla bondbönor, dom kräver inte speciellt mycket näring men lite vill dom ändå ha. Dom växer så det knakar på längden så det är bra att stödja dom med en...
50 dagar sedan
Livsmedelsverket var snabba att svara, men jag har inte fått ut svaret förrän nu som synes. Fast jag tycker inte att jag fick ett helt svar, även om det var informativt, så jag mejar igen. Hej Katharina, E 553b är "talk", ett naturligt förekommande mineral som består av mag...
50 dagar sedan
Det är riktig lyx att ha egna blåbär på tomten tycker jag. Har plockat litegrann, alla är inte helt klara ännu men det räckte ändå till att göra den här goda kakan vars recept jag hittade i det senaste numret av Allt om mat. Limesmulet som man strör över ger kakan lite kn...
50 dagar sedan
Det blir mycket fisk nu på sommaren - idag blev det lilla R och S favorit - Laxburgare toppad med lite Lubb. Burgare - mixa lax och lubbfilé i matberedare med lite 1 ägg och grädde till ganska lös smet, stek i panna och låt gå klar i ugnen på 100 grader. Servera med t...
51 dagar sedan
Har massor med smultron, blåbär och jordgubbar i trädgården just nu och vi äter varje dag. Det är ju alltid gott att göra en smothie av färska bär, fast den blir förstås inte lika kall och god som när man använder frysta bär. Denna gången blev det smultron och jordgubbar...
51 dagar sedan
Några gånger har jag skrivit om sill, men inte om en av de mest populära sorterna som är senapssill. Inte för att jag har lyckats hitta någon bra sådan, men här är ett exempel på en av sorternas innehåll och tills vidare kan jag bara rekommendera att ni gör er egen: sillfilée...
51 dagar sedan
Lediga sommardagar med familjen. Grillat. Kallt rosévin. Fräscha grönsaker. Solmogna jordgubbar. Bärpaj. Glass. Blogglusten finns helt enkelt inte där just nu. I´ll be back med massor av inspiration så småningom (enstaka ströinlägg lär dock dyka upp, brukar ha svårt att hålla...
51 dagar sedan
Fläskfilé - putsa fileén, lägg ett snitt längsmed hela fileén men skär inte igenom, fyll med soltorkadetomater, hackad lök och vitlök, linda bacon runt och bind i hop med garn - grilla på indirekt värme. Rosta löken på grillen samtidigt. Sås - fräs kantareller och ch...
51 dagar sedan
Glasskonnässören minns sin barndoms somrar och den lokalproducerade Åhusglassen på Tre Toppar och Glassbåten i Åhus. På den tiden gick det att köpa sig en stämpel på handen, vilket innebar obegränsat glassintag för en dag. Utan problem kunde hon sätta i sig en ny...
51 dagar sedan
Här kommer ett försenat vykort från Österlen, som under vår vistelse visat sig från sin allra bästa sida. Vita sandstränder (Haväng, Sandhammaren), kala klippor (Brantevik) och svalkande bad i havet. Vi betar av många fina tips om smultronställen, och bland de ätbara tip...
52 dagar sedan
Denna potatissalladen gjorde jag på enbart egenodlade grönsaker, potatis, rädisor, sockerärtor, lök, gräslök och dill. Över salladen hällde jag en dressing gjord på dijonsenap, olivolja, vitvinsvinäger, salt och peppar. Viktigt att hälla dressingen över potatisen när de...
52 dagar sedan
I flaggan finns ju även blå färg och för att kunna göra svenska flaggan så behövdes därför också blått flaggströssel. Så här ser innehållet ut i det strösslet: socker dextros glukossirap (vete, glutenfri) vegetabiliskt fett (palmolja) invertsocker syra (citronsyra) emulgering...
52 dagar sedan
Inspirerad av den pågående Touren blev det en gul rätt med inslag av Pastis - franskare än så blir det inte. Kolja - salta och peppra kolja filé, vik ihop och baka i ugn på 100 grader. Servera med kärnor av gröna mungbönor (de är gula...). Koka upp kärnorna i s...
53 dagar sedan
Tusen tack för alla era tips om smultronställen i Sverige. För ganska precis ett dygn sedan startade vi vår resa, och för en liten stund sedan vaknade vi på Öland. Gårdags eftermiddagen tillbringade vi i Västervik, i det fantastiskt vackra naturreservatet Gränsö. Där finns va...
54 dagar sedan
Som tidigare konstaterats så är inte majonnäs det renaste av livsmedel och det är säkert inte citronmajonnäs heller. Det här är det i burken: vegetabilisk olja (raps) äggula (9 %) vatten ättika socker senap konserveringsmedel (E 202) citronarom kryddor stabiliseringsmedel (E...
54 dagar sedan
Häromdagen gjorde jag italienska färsbiffar och det blev rätt så många över så igår blev det hamburgare. Jag gillar att ha många ingredienser på mina hamburgare, sallad, lök, dressing, tomat, avocado, grillad squash och ketchup. Använder mig alltid av en egengjor...
54 dagar sedan
Svärmor S fyller år och på önskelistan står fisk. Min fiskhandlare i Skärhamn hade kommit ihåg att jag tidigare i veckan frågat efter marulk och torkshuvud - nu fick jag ett fint marulkshuvud och två torskhuvud som jag kunde ta ut kind/hals och tunga ur...
55 dagar sedan
Blev inspirerad av denna macka som jag hittade i coops reklamblad. Har en fyllning av bl.a. kesella, basilika, grillad paprika, skinka, melon & balsamvinäger. Låter riktigt nice! Matig macka med en sallad till räcket gott i denna värme.
55 dagar sedan
Denna värme gör mig grymt sugen på gazpacho. Den kalla grönsakssoppan är en favorit hos mig, och nu när Spanien tagit VM-guld passar det väl bra att fira in det med en kall smakrik gazpacho i solen. Finns ju många varianter, jag gillar denna mycket. Har ni något favoritrec...
55 dagar sedan
Nu har vi haft två härliga dagar på havet. I lördags var det en riktig kanondag med sol och värme. Igår var inte solen framme så mycket men det var varmt och skönt. Igår grillade vi dessa färsbiffar som blir otroligt goda med soltorkade tomater i. Kör gärna allt i mat...
56 dagar sedan
OK, I realise it’s been an insane amount of time since I posted. But I won’t come with all my excuses, instead I’ll just post about the great dinner that I had yesterday at Lux with Anne , Lena and our significant others. A delicious meal with fr...
56 dagar sedan
Hej, Jag hittade följande färgämne i en strösselburk som jag nyligen har köpt: klumpförebyggande medel (E 553b). Nu äter vi inga stora mängder strössel här hemma, så jag är inte så väldigt orolig för innehållet, men trots allt så sökte jag på nätet och fann att det tros kunna...
56 dagar sedan
Häromkvällen premiäråt vi på Messobs nybyggda uteservering här i stan. En afrikansk restaurang som jag berättat om tidigare här på picki, vid det tillfället var restaurangen relativt nyöppnad . Nu har Messob sommarstängt sin inomhusservering och istället flyttat ut. Hel...
56 dagar sedan
Gjorde en liten annorlunda variant på laxpastan som jag brukar göra i vanliga fall. Det här är så enkelt och det går snabbt att göra, perfekt när man vill få in mer fisk i vardagsmaten. Ingredienser: 2 st vitlöksklyftor 1 gul lök (jag använde färsk lök med stjälk oc...
56 dagar sedan
Inte så avancerat idag.. Carpaccio - skiva tonfisken tunt, servera med dillmajonnäs Fläskkotlett - salta peppra, grilla Sallad
<< Nyare
Äldre >>
IDAG
Min stackars man drabbades av digersnuva. Med tanke på hur han skämt bort mig medan jag hoppat omkring som en skadskjuten kråka insåg jag att det var dags att skämma bort tillba...
IGÅR
Fruktsallad och äggröraEfter en veckas praktik och flera timmars pendlande var det skönt att äntligen få sovmorgon! Hittills har praktiken vart jättekul, och framför allt väldig...
2 dagar sedan
Ämnet har varit uppe förut men förtjänar en andra mangling . Vilken är den bästa resträtten? Vilka rester är svårast att göra av med? Varför sparar man rester fast man redan in...
2 dagar sedan
Planera vardagsmaten med vår smarta veckomeny. Här är fem rätter som går snabbt att laga.
2 dagar sedan
Gör en enkel lunchpaj och njut med en fräsch sallad till.
2 dagar sedan
Det finns mycket gott att göra med lingon. Koka sylt, baka kakor, blanda drinkar eller strössla de syrliga bären över maten.
2 dagar sedan
Vinexperterna hjälper dig att hitta det mest prisvärda lådvinet.
2 dagar sedan
Här är sju tips på goda små kakbitar på choklad. Lätt att baka och bjuda på.
2 dagar sedan
Blanda fräscha sprudlande drinkar på säsongens söta frukter och syrliga bär. Här är åtta tips!
2 dagar sedan
En helgmeny som kräver det lilla extra. Bjud på svamptoast och till varmrätt en läcker abborre. Avsluta med en perfekt lingonsufflé.
2 dagar sedan
Fiskgratäng, falukorv i ugn, köttfärslimpa och ugnspannkaka på nya, goda sätt.
2 dagar sedan
Fläskfilé som steks i ugnen är lättsamt att laga när man har många gäster. Köttet blir perfekt saftigt, mört och smakrikt.
3 dagar sedan
Potatissallad äter jag mest på sommaren, oftast till grillat. Men egentligen är det ju en god och bra rätt som i alla fall jag känner att jag ska börja äta oftare! Den här potat...
3 dagar sedan
Tidningen Allt om mat var Sveriges första mattidning. I år fyller tidningen 40 år.
3 dagar sedan
Bästa tipsen hittar du här - oavsett om du hittat fem eller fem liter svamp.
3 dagar sedan
Tom Sjöstedt bjuder på enkla festrätter från nya kokboken
3 dagar sedan
Klassiska recept på svenska smaker är alltid gott. Här är åtta recept att laga i helgen.
3 dagar sedan
Tom Sjöstedt bjuder på enkla festrätter från nya kokboken
3 dagar sedan
Här är våra tio mest populära recept på gratänger!
3 dagar sedan
Ikväll blir frågelådan något senare eftersom jag ska ut och smörja kråset med sashimi (även om smörjeffekten blir ganska futtig med så mager mat). Men 21.00 till 22.00 håller ja...
3 dagar sedan
Nyp ihop en söt och smulig paj med äpplen. Här är fem recept.
4 dagar sedan
Det vankas höst på min planet. Sommarens skratt ekar bort och livet börjar sakteligen återgå till något som nästintill kan liknas vid normalläge. Någongång där och då när s...
4 dagar sedan
Snart är melonsäsongen definitivt över. På sätt och vis är det en lättnad. Jag är alltid lika lycklig och optimistisk när jag köper melonen, kånkar hem den och lägger in den i k...
4 dagar sedan
Tips, trix och roliga recept på kalastårtan som alltid går hem.
4 dagar sedan
Här är rulltårtan som räcker till en fikasugen familj på 4–6 personer. Den är lätt att baka, kan varieras med säsongens bär och serveras som små bakelser.
4 dagar sedan
Vintips: Lyxig champagne, prisvärt mustigt rödvin eller ett vitt vin som kan lagras - här är Jens Dolks vintips för septemberkvällar.
4 dagar sedan
Här är fem enkla grytor som du snabbt svänger ihop - smakar lika gott i matlådan dagen efter också.
4 dagar sedan
Kräftorna är redan klara - men vad ska ni ha till? Här är svaren.
4 dagar sedan
Prova att söta fikat med bara frukt, eller råsocker med lägre GI.
4 dagar sedan
Ugnsbaka i paket eller laga under frasigt örttäcke. Gott och enkelt!
4 dagar sedan
De här receptet med blåbär klickar läsarna mest på. Välj din favorit på topplistan.
4 dagar sedan
Middagen börjat med getostgömmor som ska serveras med ett gott bubbel. Varmrätt är en enkel entrecôte och som dessert havreformar.
4 dagar sedan
Saftiga bullar med blåbär, hallon, plommon, päron och choklad.
4 dagar sedan
Mixa en smakrik soppa och toppa med skogens guldklimpar. Här är fem recept med kantareller och karljohansvamp.
5 dagar sedan
Nu har min sista termin på dietistprogrammet dragit igång och idag var första dagen på praktiken! Under nio veckor framöver ska jag praktisera hos fyra olika dietister i och run...
5 dagar sedan
Mjuka kakfavoriter till kaffet - här är recepten!
5 dagar sedan
Forskare i Skottland hoppas kunna göra bio-bränsle av drycken.
5 dagar sedan
Middagen börjat med getostgömmor som ska serveras med ett gott bubbel. Varmrätt är en enkel entrecôte och som dessert havreformar.
5 dagar sedan
Kickstarta hösten med en detoxkur. Här är några recept att börja med.
5 dagar sedan
Fiskgratäng, falukorv i ugn, köttfärslimpa och ugnspannkaka på nya, goda sätt.